C’est Bon à Savoir

Pains de Gontran Cherrier, Thomas Dhellemmes, Véronique Villaret aus éditions Hachette Pratique.

Le pain est constitutif de la vie des hommes sur la Terre. Des civilisations entières se sont construites grâce à cet aliment, de blé, de seigle, de riz ou de maïs. Fruit du travail du sol, produit par le labeur des hommes, il engage à la fois les quatre éléments : la terre, l’eau, l’air et le feu. En raison de son caractère nourricier, on associe à cet aliment universel une forte charge symbolique : la vie, la richesse, le sacré, le sensuel… Héritier d’une grande famille de boulangers, dépositaire de leur savoir faire et boulanger lui même, Gontran Cherrier raconte l’infinie richesse du pain et décrit ses multiples variétés. Read the rest of this entry »

Entrées de fêtes sans se ruiner au menu de notre rendez-vous en cuisine avec Jean-Charles Karmann, notre créateur culinaire comme chaque vendredi, les astuces et les tours de main d’un vrai chef. Chef de production chez ST LAURENT gastronomie, Auteur de “Tout expresso”, “Tout Siphon”, “Tout fromage” et “Mes 100 recettes de fromage” chez MINERVA.

Read the rest of this entry »

Inspirées par des recettes venues du monde entier, les “Picadilles” sont des brochettes préparées devant les clients, selon leurs goûts et leur gourmandise, elles sont à consommer sur place ou à emporter. Vous serez aussi agréablement surpris par ce lieu tout à la fois moderne et convivial.
Brochettes diverses de viande, de poisson, de poulet, de légumes, de roulés, de farcis, de gourmandises, toujours avec des recettes imaginatives conçues par des cuisiniers confirmés et inspirées par les saveurs et les parfums des cinq continents, par les bords de mer et les déserts, par les pays d’ici et les pays d’ailleurs. Ce sont des recettes joyeuses et dépaysantes.
Restaurant situé au niveau 2, dans l’espace Clairière du centre commercial des 4 temps à la Défense. Read the rest of this entry »

Amuses bouche et entrées de fêtes sans se ruiner au menu de notre rendez-vous en cuisine avec Jean-Charles Karmann, notre créateur culinaire comme chaque vendredi, les astuces et les tours de main d’un vrai chef. Chef de production chez ST LAURENT gastronomie, Auteur de “Tout expresso”, “Tout Siphon”, “Tout fromage” et “Mes 100 recettes de fromage” chez MINERVA.

Read the rest of this entry »

Fromages et Roquefort en particulier au menu de notre rendez-vous en cuisine avec Jean-Charles Karmann, notre créateur culinaire comme chaque vendredi, les astuces et les tours de main d’un vrai chef. Chef de production chez ST LAURENT gastronomie, Auteur de “Tout expresso”, “Tout fromage” et “Mes 100 recettes de fromage” chez MINERVA.

Read the rest of this entry »