Pains de Gontran Cherrier, Thomas Dhellemmes, Véronique Villaret aus éditions Hachette Pratique.
Le pain est constitutif de la vie des hommes sur la Terre. Des civilisations entières se sont construites grâce à cet aliment, de blé, de seigle, de riz ou de maïs. Fruit du travail du sol, produit par le labeur des hommes, il engage à la fois les quatre éléments : la terre, l’eau, l’air et le feu. En raison de son caractère nourricier, on associe à cet aliment universel une forte charge symbolique : la vie, la richesse, le sacré, le sensuel… Héritier d’une grande famille de boulangers, dépositaire de leur savoir faire et boulanger lui même, Gontran Cherrier raconte l’infinie richesse du pain et décrit ses multiples variétés. À travers cinquante recettes du monde, il nous livre les secrets de cet aliment nomade : origine, symbolique, fabrication… Théâtrale ou intériorisée, lumineuse ou secrète, la photographie met en scène cette évocation et accompagne ce voyage. Dissimulé dans la reliure, un petit. guide pratique illustré vous accompagnera à la cuisine pour réussir cinquante recettes.
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+ d’infos : gontran-cherrier.com
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