Avec Flora MIKULA du restaurant ”Les saveurs de Flora” et le Président de la APRODEC (association des producteurs de la clémentine de corse), Jean Paul MANCEL.
La clémentine de Corse est l’unique clémentine française. Une véritable reconnaissance obtenue en mars 2007 grâce à l’Indication Géographique Protégée (IGP). Seulement 46 kcal au 100 g, riche en vitamine C, la clémentine de Corse est le fruit idéal pour garder la forme lors de la période hivernale. Prévention des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers, stimulation des fonctions surrénales, thyroïdiennes ou sexuelles, activateur du transit intestinal… autant de domaines pour lesquels la clémentine est un parfait allié santé.
Riche en carotènes, en provitamine A et en pigments anti-oxydants, elle favorise la bonne santé de la peau.
La Clémentine de Corse apporte également minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, ou le magnésium.
On recense, actuellement en Corse, 135 producteurs de clémentines engagés dans la démarche officielle de qualité et d’origine”. Ce ne sont pas moins de 512 000 plants de clémentiniers répartis sur 1 230 hectares qui offrent entre 17 000 à 20 000 tonnes de fruits par an dont 10 000 à 13 000 sous IGP Clémentines de Corse.
Les techniques de la production insulaire s’assimilent aux méthodes de l’agriculture raisonnée*. Un objectif qu’aimeraient atteindre très prochainement les producteurs de la région Corse.
Depuis une trentaine d’années, ces agrumiculteurs sont fédérés de manière à optimiser leurs productions. De la taille de l’arbre à la commercialisation du fruit, le CEBFL accompagne l’ensemble des producteurs.
Restaurant Les Saveurs de Flora Р36 Avenue George V Р75008 Paris РT̩l : 00 33 (0) 1 40 70 10 49.
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