Le Guide de l’écofood. Dans la collection Devenons Écocitoyens !, les éditions Minerva publient un guide de consommation “pour se faire du bien tout en protégeant l’environnement”.Biodiversité et gastronomie, Equilibre et plaisir, Espèces et saisonnalité, Labels et qualité.
Manger en prenant soin de sa santé ou manger en veillant à protéger la nature sont deux avatars d’une même logique alimentaire.
Le Guide de l’Ecofood propose de réconcilier le souci de soi avec la prise en compte de la planète par une gastronomie écologique.
A la clé : santé, bien être et sérénité. Dans un contexte où les aliments poisons, les crises sanitaires, les excès d’une industrie agroalimentaire peu scrupuleuse s’affichent à la une des journaux, il est indispensable de renouer avec une alimentation saine.
Se nourrir est une nécessité dont la satisfaction dépend des “productions terrestres”. Rien d’étonnant donc à ce qu’un régime alimentaire bon pour notre santé le soit aussi pour celle de la planète ! Fondé sur des principes simples et des réflexes évidents aujourd’hui oubliés, le Guide de l’Ecofood fait de notre alimentation un moyen de nous faire du bien tout en protégeant l’environnement… sans oublier de nous faire plaisir !
guide-ecofood.fr
Lu dans la presse :
“Alexis Botaya, ingénieur agronome spécialisé en santé et nutrition humaine, nous donne les réflexes simples (mais oubliés !) tout à fait accessibles pour manger informés, dans le respect de l’homme et de la planète.” César, avril 2008
“Bien se nourrir en respectant la planète et devenir une foodista responsable, c’est possible ll suffit de suivre les règles d’Alexis Botaya, auteur du « Guide de l’écofood”. Elle, 24 mars 2008
+ d’info : editionsminerva.frÂ
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