C’est Bon à Savoir

Festins créoles de Babette de Rozières, Akiko Ida (Photographe) , Pierre Javelle (Photographe). Editions Marabout.

Née en Guadeloupe, elle s’est lancée dans l’aventure de la cuisine après avoir été speakerine puis assistante de production à l’ORTF. Après des débuts dans un minuscule restaurant à deux pas des Folies Bergères, son goût pour les défis l’amènera à diriger un restaurant à Saint-Tropez. Elle ouvre son propre restaurant en Guadeloupe en 1981, puis revient en Métropole quelques années plus tard. Aujourd’hui à la tête et aux fourneaux de ” La Table de Babette ” à Paris (ex-Jamin), elle a su s’imposer dans le cénacle très fermé des grandes toques françaises, et fait partagera ses convives sa passion pour une cuisine fidèle à son image : aventureuse, métissée, à la fois profondément attachée à ses racines antillaises et ouverte à la conquête de nouveaux territoires. Une richesse et une générosité que les téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV retrouvent régulièrement dans les programmes ou Babette dévoilent ses petits secrets.

Babette, connue pour ses cours cuisine du petit écran, est également à la tête d’un restaurant antillais gastronomique au cÅ“ur du XVIe arrondissement. Une table élégante sur laquelle souffle le doux parfum des alizés.

La table de Babette
32, rue de Longchamp 75000 XVIème
Téléphone : 01 45 53 00 07